Cépage : Chardonnay

Terroir : sur un coteau kimméridgien à forte pente exposé plein Sud

Elevage : pressurage pneumatique. Fermentations alcoolique et malo-lactique en fûts (10% neufs) suivies d’un élevage de 12 mois sur lies.

Dégustation : robe jaune d’une belle brillance. Le nez complexe est fin, ouvert sur les fruits secs, la pêche, les arachides et les épices. La bouche est structurée, ample et fruitée, portée par la minéralité et de fines notes d’élevage (grillé, caramel).

Accords mets-vins : accompagnera parfaitement les viandes blanches en sauce, les poissons, ou encore des noix de Saint-Jacques. Température de service : 10-12°.

Garde : potentiel de garde de 5 à 10 ans.